本文摘要：一、生猪、猪肉价格再行上涨后跌到2011年第一季度胶州市生猪市场价格总体更为稳定，据对全市3个生猪养殖场和三个主要农贸市场定点监测，2月活猪价格为15.1元/公斤，环比下跌7.86%，同比下跌62.37%;猪肉价格为25元/公斤，环比下跌8.7%，同比下跌86.57%。据理解，今年春节前中等以下规模场拒绝接受往年春节后猪价暴跌的教训，春节前提前出栏较为广泛。

一、生猪、猪肉价格再行上涨后跌到2011年第一季度胶州市生猪市场价格总体更为稳定，据对全市3个生猪养殖场和三个主要农贸市场定点监测，2月活猪价格为15.1元/公斤，环比下跌7.86%，同比下跌62.37%;猪肉价格为25元/公斤，环比下跌8.7%，同比下跌86.57%。据理解，今年春节前中等以下规模场拒绝接受往年春节后猪价暴跌的教训，春节前提前出栏较为广泛。原本2、3月份上市的活猪在1月份已提早上市，造成目前活猪出栏量减少，可出栏生猪断档现象显著，再行再加用工和饲料成本有所提高，所以活猪价格3月份之前呈圆形大大下跌的态势。

3月底活猪价格为14.80元/公斤，环比上升1.99%，同比下跌43.7%;猪肉价格为24元/公斤，环比上升4%，同比下跌41.2%。3月份我市部分地区活猪价格呈现出小幅下降走势，猪肉价格与活猪一样，小幅下降。据分析，生猪收购价上升，主要是不受“3.15双汇瘦肉精”事件的影响，我市不少猪贩想近期以从容居多，继续暂停或者增加并购。

但近几天(3月30日、31日)活猪价格有所下跌，调查结果，主要是因近期市场上猪源增加，生猪出栏价格在“瘦肉精”事件之后小幅下降后又稍微声浪造成。目前生猪出栏价格为14.80元/公斤玉米价格为2.19元/公斤再加人工、水电等费用，生猪养殖成本价格为11.4元/公斤平均值每头猪可赢利400500元左右。

生猪养殖盈亏临界点为5.2:1(猪粮比)。目前随着可出栏生猪存量严重不足，补栏迟缓，瘦肉精事件影响的渐渐避免，猪价或许不会步入另一轮下跌。建议养殖户不要价格低就一窝蜂补栏，一看不赚就注销，不应根据自身实际和市场变化情况理性养殖。二、鸡蛋价格逐步走低2011年第一季度胶州市鸡蛋市场价格总体上呈圆形上升趋势，据对全市三个主要农贸市场定点监测，春节之后蛋鸡市场仍然正处于显著回升态势。

累计目前，鸡蛋价格较春节期间最低价格已上升30%以上。2月底鸡蛋价格为7.8元/公斤，环比上升13.33%，同比下跌18.18%;3月底鸡蛋价格为7.2元/公斤，环比上升7.69%，同比下跌2.86%。根据人们的日常消费规律及对周边群众的调查理解，不受“瘦肉精”事件的影响，估算鸡蛋消费或将经常出现恶化，特别是在是随着天气的转暖，预示着出局蛋鸡的开始，鸡蛋供应和销售都将发生变化，鸡蛋价格有可能步入一轮下跌行情。目前鸡蛋价格为7.2元/公斤玉米价格为2.19元/公斤再加人工、水电、设备保险费等费用，蛋鸡养殖成本价格为6.8元/公斤，平均值每公斤鸡蛋可赢利0.4元左右。

目前蛋鸡养殖盈亏临界点为3.1：1(蛋粮比)。三、牛奶价格基本稳定2011年第一季度胶州市鲜牛奶市场价格基本稳定，总体上看有微跌的趋势。据对全市3个奶牛养殖场定点监测，2月鲜牛奶交售价格为3.33元/公斤，环比上升1.48%，同比下跌20.22%;3月鲜牛奶交售价格为3.3元/公斤，环比上升0.9%，同比下跌16.6%。

牛奶价格主要影响因素在于国家政策、消费市场和生产规律三方面，一是国家政策的影响，前期工信部、国家发改委、国家质监总局于去年底收到的通报，对乳制品行业展开审查清扫，并拒绝许可证重审，3月之前，凡是没能新的取得生产许可证的企业，将全部被清扫。截至目前我省有一部分小型乳品加工企业早已解散投产，这就造成了一部分奶源不足。二是近来因为消费者对于国内乳品质量信心严重不足，使乳品消费无法提振，国外进口奶粉四散而进。

三是随着天气转暖，牛奶产量开始回落。综合这些因素我市牛奶价格预计经常出现稳定并有所回升的现象。目前鲜牛奶交售价格为3.3元/公斤，饲喂青贮和混合饲料(浓缩料或全价漆)的成本价格为2.62.7元/公斤除去人工、水电等费用，平均值每公斤鲜牛奶可赢利0.5元。另外奶牛养殖利润“个体差异”比较较小，如铺集郭氏奶牛场与雀巢公司签定购销协议，严苛按照雀巢公司的拒绝展开圈养、防疫、用药及休药制度，需要以低于市场价0.5元/公斤销售到雀巢公司，这一作法有一点其他奶牛养殖户糅合。

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